que sera sera Deco's Diary

blogのお引越し

皆さま、お久しぶりです。　日本へ本帰国して約2ヶ月が経ちました。

帰国したのを機に、こちらのブログ↓　にお引越しします。

http://decoslife.exblog.jp/


今後とも ＊que sera sera＊ Decoブログを宜しくお願いします。

やっと。

お久しぶりです。やっと今日からネット開通です。
設定するのが面倒で後回しにしていただけなのですが・・・


本帰国して約２週間が経ちましたが
今のところ南国との気温差にも負けず？夫婦共々元気に過ごしています。

帰国後すぐに訪れた寒い寒い１０日間もやっと過ぎ去り
ここ数日はポカポカ暖かく良いお天気で、お出掛け日和の毎日です。


戻ってきてすぐの一週間は、電化製品の買出しから、生活雑貨の買出し、
家具の買出し、それらの搬入、設置など　バタバタと過ぎ去り
「日本で新生活をスタートさせるのがこんなに大変だったなんて・・・」と落ち込みましたが
２週目以降から、大分その不便な生活にも慣れてきて
お友達と会ったり、お買い物を楽しんだり、ご近所を散策したりと
気持ちにも少しずつ余裕が出てきました。

まだ悩んで悩んで買えていない家電や家具もありますが、
焦らずゆっくり時間をかけて気に入ったものを探そうと思っています。

そして、今週やっと船便の荷物も届くので、いよいよダンボール生活の始まりです（涙）
一日も早くダンボール箱に囲まれた（あの超ストレスな）生活を脱出して
快適な生活が送れるよう頑張らなくては！


それにしても、引越しって大変です。



という訳で、メールのお返事が大変遅れていますが
少しずつ返信させていただこうと思いますので、どうぞ宜しくお願いします。

ありがとうございました。

とうとうKL生活も明日で最後となりました。
昼も夜もたくさんの方に送別会をしていただき本当に感謝の毎日です。

香港から初めてマレーシアへ来た時、飛行機の中から
KLIA周辺のどこまでも広がる椰子畑を見て
「何てところへ来てしまったんだろう・・・」とおいおいと涙を流したのが約２年半前。

お友達と離れる寂しさや、住み慣れた環境から新しい土地へ移る不安を抱えながら
空港に降り立ったのを今でもはっきりと覚えています。

それが２年半経った今では、とても住み心地の良い場所に変わり
素敵なお友達にも恵まれ、まだ帰りたくない・・・と思うのですから不思議なものです。


道端に座り込むおじさん達や、ちょっと汚いタクシー（苦笑）、
上着を後ろ前に羽織ったバイクに乗った人々、
トゥドゥンを被ったムスリムの女性たち、毎日聞こえるコーラン、
マレーシア､中華､インド、３民族の入り混じった独特のマレーシア文化、
綺麗なモスクや、ツインタワーにKLタワー.....

何気なく見ていた景色がもう見れなくなるのかと思うと、本当に寂しいです。


生活に慣れるまで大変な事もあったけれど
たくさんの素晴らしい出会いに助けられ、夫婦共々
充実したマレーシア生活を送る事が出来ました。

皆さん、本当にありがとうございました。









日本に帰るまでには溜め込んだ日記をすっきり書き終わる予定でしたが
どうにも時間がなく終わらなかったので、もう少しだけこのブログを続ける予定です。

日本で落ち着いたら、また新しくブログをスタートさせようかと考えていますので
もう暫く、こちらのブログにお付き合いください。

KL最後のパンの会

既に周りのお友達にはお知らせしていますが、５月中（といっても、あと少し）に
本帰国する事になりました。
少し前からお話は聞いていたので、直前で慌てる事もないかな～と余裕でいたのに
ここへ来て毎日ドタバタと慌しく過ごしております。　
KLを去るという実感はまだ湧かないのに、気持ちばかりがソワソワ（涙）
どんな景色を見ても愛おしく見えてくる今日この頃です。

残り僅かなKLライフ、悔いの残らぬよう毎日を大切に楽しく過ごしたいと思います。


*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　


という訳で、５月初めにKL最後の「パンの会」を開催しました。


最後の会は、リクエストのあったベーグルとフォカッチャのクラスです。

２種類とも「パンの会」を始めてすぐに開いた思い出深いクラスで
それはそれは緊張したのを覚えています。

今回はその時に参加出来なかったお友達６名と
「もう一度参加したい」と言ってくれたお友達１名、計７名が参加してくれました。



ベーグルは、プレーンなものと　チーズを乗せたチーズベーグルをご紹介。
粉は、北海道産強力粉キタノカオリと、KLでも手に入る強力粉カメリヤを使用して
皆さんに粉の違いによる生地の状態、仕上がり、味の違いを見てもらいました。


応用編のレシピもお渡ししたので、せっかくなら試食で食べてもらおうと、前日に
抹茶＆大納言／ココア＆チョコチップ／シナポン＆レーズン／カボチャ＆カボチャの種の
４種類のベーグルを焼いて、皆さんにお土産で持って帰っていただきました。
（４種類のベーグルは、すっかり写真を撮り忘れました・・・残念）



フォカッチャは、オリーブオイルを生地に練りこんだ作り方で紹介。
トッピングは、炒めタマネギ、黒オリーブの２種類です。
粉は、フランスパン用粉リスドォルと、キタノカオリ+薄力粉を合わせたものを使用。


マレーシアで手に入らない粉は、復習用としてお土産に持って帰っていただきました。


皆さんすっかり粉いじりにも慣れて、最初は悪戦苦闘していた
捏ねも成形もすぐに上手になり、あっという間に綺麗に仕上がりました。
８人もいると、捏ねるのも、成形も楽々～




パンと一緒にお出ししたランチは・・・

いつかパンの会で出そうと心に決めていた野菜のテリーヌを作ってみました。
最後にお出しする事が出来て良かった～　すっかり自己満足です。



でも、仕上がりは・・・
もう少し綺麗に野菜が並んでいる予定でしたが、切ってみたらこの通り（涙）



青りんご入りサラダ。　すりおろしたリンゴとハチミツドのレッシングをかけて。
写真はドレッシングはかけてありません。




３種のディップ。（手前からポークリェット／サーモンクリームチーズ／フムス）



サーモン＆サラミ







考えるのも作るのも楽しみでもあり、時には直前までメニューが決まらず
焦って泣きそうになった事もあるランチメニュー。
時には、皆さんに 私の実験？にもお付き合いしてもらいましたね・・・
こんな事は、仲の良いお友達でなければ出来なかった事。
いつも試食係になってくれて、ありがとう～



引越しが落ち着くまでは　パン作りもお預けになりそうですが
また落ち着いたらパン作りを再開したいと思っています。
そして、まだまだ勉強！もっともっと美味しいパンが焼けるように頑張ります。

今まで参加してくれたお友達の皆さん、本当にありがとう～♪♪♪
これからも楽しみながらお家で作ってみてくださいね。

Chinese Tea Lesson 特別レッスン １回目＆２回目

既に第一期、第二期と終了している中国茶のレッスンですが
先月、先生のご好意で特別レッスンを２回開いてくださる事になりました。
アレンジしてくださったKさん、ありがとうございました。

１回目のレッスンでは、鑑定杯を使って８種類の台湾・高山烏龍茶を飲み比べ。


台湾の烏龍茶ばかりを集めた飲み比べは今回が初めてです。
一種類だけでは特徴が分かりづらいものでも
飲み比べる事によって、それぞれの特徴がより明確に分かるように思います。


茶葉の形状、水色、香り、味を一通り飲み、見比べた後
この中で気になったお茶（高山佛手　２００９年）を
先生が茶壷を使って淹れてくださいました。
茶壷を使って淹れると、また違った味わい・・・
こっくりした深みのある味わいで、美味しくいただきました。



２回目のレッスンでは、製茶作業の工程が違う文山包種茶の違いを比較。


茎の多く残っている「毛茶」２種類と、茎を取り除いて
最後にまた火を入れた「成茶」１種類を同じく鑑定杯を使って飲み比べしました。




飲み比べの後、毛茶と成茶を１種類ずつ
蓋碗を使って先生がお茶を淹れてくださいました。
発酵が浅い文山包種は、まるで緑茶のような青っぽい香りがします。
毛茶はやわらかい口当たりで一煎目から香り高く、３煎目、４煎目まで香りが持続。
成茶は二煎目以降、香りが強くなり　三煎目から香り、味共に強くなり
甘味も増してくるように感じました。　どちらも美味しくいただきましたが
どちらかというと、こくのある毛茶の方が好みでした。





こうして丁寧に淹れてくださったお茶を飲む時間は幸せな一時。
人の淹れてくれるお茶というのは、何でこんなに美味しいのでしょう・・・
この時間は、日々の慌しさも忘れ、まったり、ゆったり、癒されます。


いつも素敵な設えで出迎えてくださる先生。
台湾茶の魅力もたくさん教えてくださり、今まで本当にありがとうございました。
そして、これまでお茶会をご一緒してくださった皆さん、ありがとうございました。
いつも笑いあり、突っ込みありの楽しいクラスでした（笑）

こちらで勉強した事を生かして、これからも中国茶飲み続けます♪
落ち着いたら台湾にも行っちゃおうかな？なんて密かに企んでおります＾＾