中近東料理でランチ

今日は、いつもお料理教室でお世話になっているKH先生と
いつも和菓子教室でお世話になっているyorokombu先生と３人で
あるお菓子作りに挑戦しました～　悪戦苦闘したその模様は、後ほどUPします。


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その前に、今日のランチをUP。

今日のランチにお出ししたのは、スパイス＆ハーブ＆レモンをたっぷり効かせた
中近東料理。こういったお料理は好みがはっきり分かれるのですが
お２人にはスパイスもハーブも大好きですと伺っていたので
これでもかーーという位、私の大好きなコリアンダーを加えてしまいました。
大丈夫だったかな？

今日のメニューは、香港時代　noodleさんのおもてなし教室で
教えていただいたものや、以前KLのお教室で習ったもの、
お家にある本などを参考に作りました。
何より、noodleさんに教えていただいた中近東料理のレシピは
どれも美味しくて、かなりの回数作っております。


中近東風ケバブ
何度か作っていますが、これまでにないコリアンダーの量を投入（笑）
作っている傍から、食欲をそそる香りに我慢出来ず
試食・試食と２個もいただいてしまいました。


モザイクサラダ
ミントやコリアンダー、レモンもたっぷり入ったさっぱりサラダ。


ニンジンのサラダ
いつもは細切りにする人参ですが、今回はピーラーで削いで
パスタのように太めにしました。シャキシャキして食べ応えがあって◎


野菜たっぷりクスクスサラダ
ナッツ類は加えずに、今回は野菜のみ。


ケバブ、モザイクサラダ、ミントやコリアンダーをピタパンに挟み
スパイシーソースをかけて一緒に食べます。

食事と一緒にお出ししたのは、一袋買うと中々使い終わらない
大量フレッシュミントでアイスミントティーを作り、お口直しに。



最近買った、Jamie君の新書「Ｊａｍｉｅ does...」にも気になるレシピが一杯。
いつかは行きたいモロッコや、欲しいけれど場所を考えると中々手が出ないタジン鍋など
この本を見ていると、更に思いは募ります。
タジン料理は、日本でも人気のようで専門店なども出来ているようですね。


イスラム圏のマレーシア。こんなに暑いのに、中近東の方達が
避暑地として多く来馬するのでKLには中近東料理のお店も多くあります。
どこへ入ったらいいのか分からず、まだトライした事がないのですが
新しい味を求めて、端から入ってみようかなぁ～