中国茶レッスン 上級（３） 最終回

先週、中国茶の上級クラス、最後のレッスンがありました。

最終回は、普洱茶（ポーレイ茶）。
日本ではプーアール茶の呼び名の方が
親しまれているかもしれません。

ポーレイ茶は、“土臭い”　“カビ臭い”
そんなイメージがあり、苦手な方も多いようですが、
私は最初からそんなに苦手ではありませんでした。

「 飲めば痩せる！」 などの噂が流れ、
以前、お土産でいただいた七子餅を砕いては
せっせと飲んだ記憶があります（笑）

こちらのお教室＜新星茶荘さん＞では、
ポーレイ茶の上質なものが多く取り揃えてあり
有名なお店なので、とても楽しみにしていました。


ポーレイには、生茶（青茶）と熟茶の2種類あります。

生茶とは、まだ発酵の始っていない茶葉で作ったポーレイをこう呼び、
長い時間をかけて寝かせる事により、自然に発酵が進み
独特の味と香りが増していくそうです。

また反対に熟茶とは、発酵を人工的に早めたポーレイをこう呼びます。
茶葉に水をかけて積み上げ、高温の部屋に置き、発酵を促すのだそう。
茶葉は赤茶色をしていて、いわゆるポーレイ茶と聞いて
私が想像するのは、こちらの茶葉でした。



今回いただいたお茶は、６種類。
2007年（熟茶）、2008年（生茶）、2007年（生茶）
2006年（熟茶）、1992年（生茶）､1988年（熟茶）

ポーレイ茶は、古くなるほど熟成されて
味もまろやかになり美味しくなると言われますが
一番最初に飲んだ200７年の熟茶でも
十分美味しく感じられ、お値段も手頃だったので、
みんなでお買い上げしちゃいました。

数年、自然発酵させたらどんな風に
味が変るのでしょう。楽しみ♪



中国茶のレッスンは、これで最終回。
この後、更にポーレイ茶だけを勉強するコースがあるのですが
私はお引越しの為、参加出来ないので、ここまで（涙）

中国茶を一から習ってみて、色々な発見があり、
飲む楽しみ、淹れる楽しみ、茶器を集める楽しみ♡ができました。
今後もどこかで機会があれば、また中国茶のレッスンに参加してみたいと思います。